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2011.07.17 Sunday
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アメリカ産　イェローストーンキャビア　セブリューガ100ｇ瓶入り×１２
2011.07.17 Sunday
アメリカのキャビアはイェローストーンキャビアとかノーススターキャビアと言われる。
アメリカ合衆国のミズーリー川やイエローストーン川流域最奥の湖に生息する、プランクトンしか食べないチョウザメの一種で長いヘラ状のくちばしを持つ古代魚バトルフィッシュから採れる。この魚のメスは産卵まで１６年〜１８年もかかり、しかも３年〜５年に一度しか産卵しないので商業目的の漁獲は全く許可されず、夏の解禁約三ヶ月間だけ入漁料を支払ってフィッシングゲームみたいに川に入り、しかも一シーズン中に一人一尾しかとることを許されません。
ひろい濁流の中を長い竿と針だけで引っ掛けて釣り上げます。
釣り上げた後解体はサービスしてくれ、（魚肉は持ち帰れるが）魚卵はすばやく現場トレーラー工場で衛生的に塩漬け等の加工されて（２０分以内）オークションされたものを買い付けました。





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author:pie-ru3, category:珍味, 01:42
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フォアグラとトリフのお試しセット
2011.07.17 Sunday
author:pie-ru3, category:珍味, 01:38
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トリュフの薫りいっぱいの塩　トリュフソルト　　Ｔ＆Ｃ 50ｇ
2011.05.01 Sunday
イタリアの海の奇麗なサルディニアでサルディニアの塩にトリュフを混ぜました。　　


イタリアサルデーニャ島に残る伝統的な塩田製法である【天日干し製法】を用いて


地中海の海水のみを使って作られた天然塩です。


流水で丹念に洗うことで不純物を除去し、


その後220℃の高温で乾燥させて焼き塩に近いえぐもの無い、


一切添加物を使用しないので、


安心してご利用いただけるサルデーニャの塩に香り高いトリュフをブレンドしました。


振り掛けるだけの手軽さで、高級食材トリュフを楽しめる塩です。


トリュフの薫りいっぱいの塩トリュフソルト　　T＆C 50g



価格 2,184円 (税込) 送料別


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author:pie-ru3, category:調味料, 01:05
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CAPRICE des DIEUX　カプリス　デ　デュ　125g
2010.11.05 Friday
author:pie-ru3, category:食品, 14:10
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ニューヨークチーズケーキ　
2010.08.24 Tuesday
濃厚なのに・・・・

甘すぎない・・・・

おとなの為のチーズケーキ　登場





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author:pie-ru3, category:チーズ, 16:05
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焼にんにく
2010.04.22 Thursday
author:pie-ru3, category:珍味, 23:35
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牛佃煮
2010.04.22 Thursday
author:pie-ru3, category:珍味, 23:31
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あわび塩辛
2010.04.22 Thursday
author:pie-ru3, category:珍味, 23:28
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イベリコ豚１００％のディナーハンバーグ!!牛肉その他の肉一切入ってません。
2010.04.18 Sunday
イベリコ豚はスペインイベリア半島に住む半野生の黒豚です。生まれて母豚から乳離れし餌を探し始める頃どんぐりを食べて育ったのがイベリコ豚です。どんぐりを食べて育ったイベリコ豚の脂は、 オリーブオイルなどの果実オイルと全く同じ１００％オレイン酸。
もちろん　添加物は一切使用しておりません。

ジューシーでソフトな口あたり、
そしてイベリコ豚と厳選した玉葱を使い
香辛料を控えめにしましたのでお子様からお年寄りまで
安心してお召し上がりいただけます。

凍ったまま、熱湯で１０分間暖めてください。
真空調理なので、うまみが逃げず、ジューシー
なイベリコ豚ハンバーグが出来上がります。

油を引かないでのヘルシーに仕上がるのもうれしいところ。
目を離した隙に”焼きすぎ！”なんてこともありません。
キッチンを汚さず召し上がっていただけますので
ゆっくりすごしたい休日のブランチにも最適です。

イベリコ豚100％のディナーハンバーグ牛肉その他の肉一切入ってません。ハンバーグ3枚と特製ソ...



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author:pie-ru3, category:肉, 01:02
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鹿の骨付き背肉ステーキ用　約１００ｇ×２枚
2010.02.10 Wednesday
author:pie-ru3, category:肉, 17:00
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